Sate Bandeng

Sate Bandeng adalah makanan khas Banten yang terbuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan rempah-rempah, lalu dipanggang atau dibakar. Ikan bandeng diolah dengan cara yang unik, karena dagingnya dipisahkan dari duri, sehingga lebih mudah dimakan.

Sate Bandeng adalah salah satu makanan khas dari Indonesia, khususnya dari daerah Jawa. Berikut adalah resep membuat Sate Bandeng:

Bahan-Bahan
1. Ikan Bandeng: 1 kg, dibersihkan dan dipotong-potong menjadi ukuran sate
2. Bumbu Halus:
– Bawang merah: 5 siung
– Bawang putih: 3 siung
– Kemiri: 2 butir
– Kunyit: 1 ruas
– Garam: 1 sdt
– Gula merah: 1 sdt
3. Bumbu Oles:
– Minyak goreng: 2 sdm
– Kecap manis: 1 sdm
– Gula merah: 1 sdt
4. Tusuk Sate: secukupnya

Cara Membuat
1. Membuat Bumbu Halus: Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, dan gula merah hingga halus.
2. Membuat Bumbu Oles: Campur minyak goreng, kecap manis, dan gula merah dalam sebuah mangkuk.
3. Membuat Sate: Tusuk ikan bandeng yang telah dipotong-potong menjadi ukuran sate ke dalam tusuk sate.
4. Mengoleskan Bumbu: Oleskan bumbu halus ke dalam ikan bandeng yang telah ditusuk.
5. Membakar Sate: Bakar sate di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Mengoleskan Bumbu Oles: Oleskan bumbu oles ke dalam sate yang telah dibakar.
7. Menyajikan: Sajikan sate bandeng dengan nasi putih atau lontong, serta dengan sambal kecap atau sambal terasi.

Tips
1. Pilih Ikan Bandeng yang Segar: Pilih ikan bandeng yang segar dan memiliki daging yang padat.
2. Jangan Terlalu Lama Membakar: Jangan terlalu lama membakar sate, karena dapat membuat daging ikan menjadi kering.
3. Tambahkan Bumbu Sesuai Selera: Tambahkan bumbu sesuai selera, karena setiap orang memiliki preferensi bumbu yang berbeda.