Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga populer di kawasan Tangerang Selatan. Terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan dibentuk menjadi berbagai variasi seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan. Pempek disajikan dengan kuah cuko (kuah cuka pedas manis) yang segar.
Pempek Tangerang adalah salah satu varian pempek yang berasal dari Tangerang, Banten. Pempek ini terbuat dari daging ikan yang digiling dan dicampur dengan tepung tapioka, kemudian dibentuk menjadi bulatan atau lonjong.
Pempek Tangerang memiliki ciri khas yang berbeda dengan pempek lainnya, yaitu:
– Ukurannya yang lebih besar dan tebal
– Teksturnya yang lebih kenyal dan elastis
– Rasanya yang lebih gurih dan sedikit manis
– Penyajiannya yang biasanya dengan kuah cuko (asam jawa) atau sambal
Pempek Tangerang sangat populer di Tangerang dan sekitarnya, dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah tersebut.
Leave a Reply