Makanlah biji-bijian utuh setidaknya dua atau tiga kali sehari. Carilah tepung gandum utuh, gandum hitam, oatmeal, barley, amaranth, quinoa atau multigrain. Sumber serat yang baik mengandung 3 hingga 4 gram serat per sajian. Sumber yang baik mengandung 5 gram serat atau lebih per sajian.
Biji-bijian utuh adalah jenis biji-bijian yang belum diproses atau diolah, sehingga masih memiliki kulit atau cangkang yang utuh. Berikut adalah beberapa contoh biji-bijian utuh:
Contoh Biji-bijian Utuh
1. Beras Utuh: Beras utuh adalah beras yang belum diproses atau diolah, sehingga masih memiliki kulit atau cangkang yang utuh.
2. Gandum Utuh: Gandum utuh adalah gandum yang belum diproses atau diolah, sehingga masih memiliki kulit atau cangkang yang utuh.
3. Kacang Utuh: Kacang utuh adalah kacang yang belum diproses atau diolah, sehingga masih memiliki kulit atau cangkang yang utuh.
4. Biji Labu Utuh: Biji labu utuh adalah biji labu yang belum diproses atau diolah, sehingga masih memiliki kulit atau cangkang yang utuh.
Manfaat
1. Kaya akan Serat: Biji-bijian utuh kaya akan serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
2. Mengandung Antioksidan: Biji-bijian utuh mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Mengandung Vitamin dan Mineral: Biji-bijian utuh mengandung vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Cara Mengonsumsi
1. Dimasak: Biji-bijian utuh dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis.
2. Dikonsumsi Mentah: Biji-bijian utuh juga dapat dikonsumsi mentah sebagai salad atau jus.
3. Dijadikan Tepung: Biji-bijian utuh dapat dijadikan tepung yang dapat digunakan sebagai bahan membuat roti, kue, atau makanan lainnya.
Leave a Reply