Tidak mengherankan jika Medan menarik banyak pecinta kuliner dari Malaysia, Singapura, Jawa, provinsi-provinsi Indonesia lainnya, serta negara-negara yang jauh. Beragamnya suku bangsa di Medan, masing-masing dengan makanan dan gaya memasak tradisional, telah menghasilkan kuliner fusion yang kaya. Seperti Jakarta, Medan menawarkan petualangan kuliner yang sesungguhnya.
MENARIK BEGITU BANYAK ‘penduduk lokal’ dari daerah sekitar menandakan bahwa tempat tersebut memang memiliki sesuatu yang istimewa untuk ditawarkan.
Komunitas Tionghoa yang sudah lama ada mencakup sekitar 10% dari populasi Medan. Kelompok etnis regional dan internasional lainnya meliputi Melayu, Batak, Aceh, Minangkabau, Jawa, Tamil, India, dan campuran orang Asia dan ekspatriat Barat lainnya. Ditambah lagi, gema-gema dari era kolonial Belanda masih ada.
Itu merupakan campuran tradisi makanan yang luar biasa.
Populasi penganut agama Buddha , Kristen , Tionghoa, dan Batak juga menjadikan Medan sebagai salah satu tempat di Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama Islam di mana daging babi lebih banyak tersedia . Hidangan daging babi merupakan salah satu makanan khas Medan.
Dari generasi ke generasi, pedagang makanan dan pemilik restoran Medan juga telah menambahkan sentuhan baru pada hidangan populer Indonesia.
Cobalah beberapa tempat jajanan (pujasera) dan kafe lokal untuk memulai
Anda perlu ‘ menikmati kuliner lokal ‘ untuk merasakan yang terbaik – mencoba berbagai sajian dari gerobak makanan, kafe lokal, dan tempat jajan. Anda akan senang dengan berbagai macam rasa.
Dan betapa murahnya biaya yang dikeluarkan.
Tempat yang patut dikunjungi (paling baik di malam hari) adalah Merdeka Walk (Jalan Kemerdekaan) – pusat jajanan terbuka (pujasera) yang tertata rapi dengan lantai keramik, meja dan kursi logam, serta kios, kafe, dan kedai kopi yang menyajikan berbagai macam makanan asli Indonesia dan internasional.
Ini populer dan bisa ramai.
Bagian dari pujasera Mercdeka Walk di siang hari – kafe dan kedai kopi di sebelah kanan dan Anda dapat melihat kios-kios pedagang di sebelah kiri – PicHusein Hsibuan, Tribu Medan.
Tempat jajan populer lainnya adalah Kesawan Square , tepat di seberang Rumah Tjong A Fie , yang menekankan perpaduan Tionghoa-Indonesia.
Pada siang hari, tempat ini berada di Jalan Ahmad Yani , jalan raya utama. Setelah matahari terbenam, lalu lintas beralih ke tempat makan di udara terbuka dengan makanan dari sekitar 30 kios. Pemandu Anda akan mengetahui tempat terbaik untuk dikunjungi dan hidangan khas populer yang harus Anda coba.
Beberapa kuliner khas yang wajib Anda coba di Medan
Jika Anda bepergian sendiri, berikut ini beberapa hidangan Medan murah yang mungkin ingin Anda cicipi, dan beberapa tempat yang direkomendasikan untuk menemukannya:
Kwetiau Goreng Medan – Sentuhan khas Medan pada makanan favorit Singapura ini kini disajikan secara luas di seluruh Indonesia dan terdiri dari bihun goreng tepung dengan bawang putih, daun bawang, bakso ikan, bakso, potongan sosis Cina, ayam, udang, telur, sawi putih, tauge, kecap asin, kecap manis Indonesia, dan bumbu-bumbu.
Variasinya dapat menambahkan irisan daging sapi (atau daging babi dari rumah mi Cina non-halal).
Bihun Bebek – Mie beras tipis (berbentuk bihun) yang diberi daging bebek lezat (direbus dalam kaldu yang diberi cuka, jahe, daun bawang, bawang putih, minyak wijen, dan kecap asin) dan diberi taburan daun bawang dan ketumbar. Semangkuk kaldu disajikan di samping untuk dituang ke atas hidangan atau dikonsumsi secara terpisah.
KANAN – Bihun Bebek (daging bebek dengan bihun tipis). Anda dapat menambahkan kuahnya ke dalam hidangan atau memakannya secara terpisah, dan (DI BAWAH) sajian Kwetiau Goreng Medan yang lezat – mudah untuk melihat mengapa hidangan ini populer – Foto cookpad.com.
Komunitas Kristen dan Buddha menjadikan daging babi tersedia secara luas di Medan. Babi Panggang Karo merupakan hidangan Batak yang populer – Foto sharontravelogue.com
Babi Panggang Karo adalah hidangan daging babi panggang khasmasyarakat Batakdi Sumatera Utara. Potongan daging babi direndam, dipanggang, dan disajikan dengan nasi, sambal, dan saus, termasuk saus tradisional yang terbuat dari darah babi.
Anda akan melihat banyak restoran lokal di sekitar Medan dengan tanda bertuliskan huruf ‘ BPK ‘ – yang menandakan penyajian Babi Panggang Karo dan hidangan daging babi lainnya.
DURIAN – berduri, berbau busuk dan dicari oleh orang Asia karena buahnya yang lembut dan kaya rasa. KIRI di atas adalah sebungkus pancake Durian dari Ucok Durian – harganya setara dengan sekitar AUD$6
Pancake Durian – Durian adalah buah khas Asia dengan kulit berduri berlapis baja yang juga terkenal karena aromanya yang manis dan menyengat (banyak yang bilang bau). Faktanya, aromanya tidak terlalu buruk, dan jutaan orang Asia dan banyak orang Barat (termasuk saya) menganggap dagingnya yang lembut dan lembut terasa lezat (sangat cocok dengan es krim).
Banyak orang Asia menganggap durian sebagai ‘ Raja Buah’ . Durian berkualitas ditanam di Sumatera Utara dan Medan dianggap sebagai ibu kota durian Indonesia. Harganya cenderung mahal dibandingkan dengan buah-buahan lain di Indonesia yang berarti bagi banyak orang durian merupakan sesuatu yang ‘mewah’.
Pancake durian kecil berbentuk bantal ini terdiri dari daging durian yang dihaluskan, diberi sedikit krim kocok, dan dibungkus dengan kue kering tipis yang dibuat dengan santan. Pancake ini disantap sebagai hidangan penutup atau dengan kopi sebagai camilan.
Para pecinta durian mengatakan bahwa perjalanan ke Medan tidak akan lengkap tanpa mengunjungi Ucok Durian , pasar sekaligus kafe lokal terkenal yang menjual durian dan produk durian 24 jam sehari.
Dan sekarang untuk sesuatu yang manis – sangat manis
Kue Bika Ambon dari Medan Pic- fooddetik.com
Bika Ambon – Namanya menunjukkan bahwa kue manis yang kenyal ini berasal dari pulau rempah Ambon yang jauh di timur. Namun, ketenaran dan popularitasnya sangat bergantung pada Medan.
Terbuat dari santan, tepung tapioka, gula, telur, dan ragi. Perasanya ditambahkan dengan jeruk nipis dan daun pandan serta diberi warna kuning kunyit. Teksturnya yang lembap dan kenyal seperti kue crumpet menjadi ciri khasnya.
Ini adalah jajanan kaki lima yang populer di Medan … dan rasanya lezat, terutama saat masih hangat.
Saat ini Anda akan menemukan bungkusan Bika Ambon dipajang secara mencolok di rak-rak supermarket di seluruh Indonesia.
Sumatra Coffee – Grup vokal jazz yang hebat pada tahun 1970-an dan 80-an, Manhattan Transfer ,menggarisbawahi hubungan Indonesia dengan kopi melalui aransemen mereka ‘Java Jive‘.Dulu ‘ Java ‘ merupakan sinonim untuk kopi.
(Manjakan diri Anda dengan bernostalgia – luangkan beberapa menit untuk mendengarkan versi acapella dari Bluegrass Student Union dari ‘Java Jive’ – lihat dan dengarkannya DI SINI.)
Buah kopi yang baru dipanen dari Dataran Tinggi Karo dekat Danau Toba – Foto YT Haryono, Xinhua.
Sumatera Utara, dan terutama dataran tinggi Simalungun di timur laut Danau Toba, adalah tempat kopi Arabika yang terkenal ditanam dan diolah.
Kopi dari Sumatera dikenal karena teksturnya yang lembut, manis, seimbang, dan pekat. Oleh karena itu, Medan dan daerah sekitarnya dapat dianggap sebagai surga bagi para pencinta kopi sejati.
Pasangan asal Selandia Baru Thomas dan Sheena telah mengunggah video YouTube tentang beberapa makanan dan tempat yang disebutkan dalam artikel ini. Videonya agak panjang (lebih dari 20 menit) tetapi menarik. Anda dapat mengakses salah satunya di bawah ini dan melihat lebih banyak di saluran mereka – Chasing a Plate.
Restoran, kafe, dan warung makan Medan yang wajib dicoba
Sajian Bhinneka (Jalan Babura Lama No. 4)– Ini adalah restoran Medan yang besar dan terkenal dengan suasana semi-outdoor khas Indonesia berupa taman dan kolam ikan yang menyajikan makanan khas Sumatera dan Indonesia. Beragam pilihan hidangan dan suasana Indonesia yang luar biasa.
Bagian Restoran Sajian Bhinneka Medan yang sangat Indonesia.- Pic menit.co.id.com
Restoran Nelayan (Jalan Puri Merak Jingga No. 8C dan alamat lainnya) – Restoran bergaya Cina yang biasanya ramai pengunjung, terkenal dengan hidangan Dim Sum dan hidangan lautnya. Kepiting cangkang lunak adalah hidangan spesialnya.
Tidak ada dukungan yang lebih baik daripada antrean pelanggan yang menunggu untuk memasuki restoran Anda – itulah yang terjadi di sini di Restoran Nelayan di Medan Fair Plaza – Pic steemit.com
Restoran Tip Top (Jalan Jendral Ahmd Yani No. 92)– Restoran besar dan terhormat ini telah menjadi landmark Medan sejak tahun 1934 dan terkenal dengan kue dan pastry yang dimasak dalam oven kayu bakar, dan es krim buatan rumah yang lezat.
Restoran ini dengan teguh mempertahankan gaya dan pesona dunia lama dan memiliki menu lengkap berupa makanan tradisional Indonesia, Cina, dan makanan Barat (terutama Belanda) yang murah.
Godaan hidangan penutup dari toko roti di Restoran Tip Top yang bersejarah di Medan.
Jadi di mana menemukan daging babi Batak itu?
OnDo Batak Grill (Jalan Pabrik Tenun No.45, Sei Putih Tengah) – Restoran populer ini dinilai tinggi karenaBabi Penggang Karo (babi panggang)dan hidangan daging babi Batak lainnya.
Namun, tempat ini juga menawarkan menu Korea (pemiliknya orang Korea, dan istrinya orang Batak). Restoran ini menuai pujian atas makanan, kebersihan, dan layanannya. Kekurangannya adalah jam operasionalnya terbatas dari pukul 10 pagi hingga 5 sore.
Restoran lain yang terkenal akan hidangan daging babi Batak adalah BPK Tesalonika (Jalan Jamin Ginting No. 10, Selayang), tetapi Anda harus bersiap untuk suasana yang sangat sederhana. Makanannya enak, tetapi suasananya kurang nyaman.
Babi Panggang yang lezat dari OnDo Batak Grill di Medan – tempat yang bagus dengan hidangan Indonesia dan Korea yang lezat., Pic- tasteatlas.com
Sup atau soto yang lezat merupakan bagian utama dari banyak masakan Indonesia, dan Anda akan menemukan variasi yang tak terbatas saat menjelajahi nusantara. Sup atau soto sering kali menjadi pilihan sarapan atau makan siang yang populer dan mengenyangkan. Setelah mencicipinya, Anda akan mengerti alasannya.
Medan memiliki variasi Soto-nya sendiri, dan Anda benar-benar harus memanfaatkan kesempatan untuk mencoba beberapa di antaranya.
Sinar Pagi (Jalan Sei Deli No. 2D)– Restoran sederhana dan sangat lokal ini populer untuk sarapan dan makan siang (buka mulai pukul 7 pagi dan tutup sekitar pukul 2 siang).
Sinar Pagi menyajikan Soto Medan – sup santan yang terkenal dengan rempah-rempah dan bumbu penyedap di atas pilihan daging sapi atau ayam , atau mungkin kombinasi keduanya .
Sup ini disajikan dengan nasi atau lontong di sampingnya. Restoran ini kemungkinan akan ramai pada jam-jam sibuk. Tidak ada AC, tetapi ada kipas angin.
Tantangannya adalah merenungkan gambar sepiring kuah santan kental dengan udang selama lebih dari 10 detik tanpa mengeluarkan air liur. Itulah Soto Kesawan Udang – Pic Travelingyuk.com
Soto Kesawan (Jalan Ahmad Yani, No 116)– Restoran kecil ini telah ada selama 60 tahun dan sekarang dioperasikan oleh cucu pendiri yang mengatakan ia masih menggunakan resep kakeknya.
Soto Keswawan buka dari jam 8 pagi sampai jam 4 sore. Tempat ini khusus menyajikan Soto Medan bersantan. Tempat ini paling terkenal dengan versi udang besar yang disajikan bersama ayam atau sapi biasa.
Letaknya dekat dengan Rumah Tjong A Fie.
Bihun Kari Tabona (Jalan Mangkubumi No 17) –Restoran lokal sederhana ini terkenal dengan ayam atau sapinya yang dimasak dengan kuah kari yang kental dengan kentang danbihun. Restoran ini dibuka di satu tempat kecil pada tahun 1972, tetapi kini telah berkembang menjadi tiga toko yang saling berdampingan.
Tempat ini masih penuh sesak saat jam makan, jadi pasti mereka melakukan sesuatu yang benar. Jam buka 7 pagi hingga 3 sore. Kipas angin – tidak ada AC.
Ada yang mau mie?
Mie dari Mie-Tiong-Sim-di-Selat-Panja – Foto travellingyuk.com
Mie Tiong Sim (Jalan Selat Panjang No. 7)– Warung makan yang sangat terkenal iniberadadi jalan yang dipenuhi warung dan kios. Anda dapat memesan dari pedagang mana pun.Mie Tiong Simterkenal dengan hidangan mi-nya.
Karena ini makanan Cina, Anda bisa memasaknya dengan lemak babi dan potongan daging babi panggang atau BBQ, atau pangsit babi, atau dengan ayam atau makanan laut. (Jika Anda suka daging babi, cobalah mie pangsit.)
Warung ini juga menawarkan hidangan daging babi panggang, bebek, dan ayam lainnya. Ada cabang lain di Palladium Mall dengan menu yang lebih lengkap dalam suasana yang lebih konvensional.
Atau mungkin makanan laut adalah kesukaan Anda?
Ya – Restoran Seafood Wajir Medan sangat populer. Mungkin Anda harus mencari tahu alasannya? Harapkan suasana yang sederhana tetapi banyak pilihan makanan lezat – Foto irfan-room.com
Wajir Seafood (Jalan Sugiono No. 31) –Ini adalah tempat makan besar di pinggir jalan, di udara terbuka, dengan meja lipat, kursi plastik, dan berbagai jenis makanan laut khas Indonesia dan Cina yang dapat Anda bayangkan (Anda ingin belut goreng dengan cabai hijau?).
Layanannya cepat, harganya murah, dan populer. Sangat populer.
Suasananya sederhana, tetapi makanannya enak dan memberi Anda kesempatan untuk menikmati suasana lokal.
TST Pak Haji (Jalan Puri No.58) –Ini adalahtempat yang wajib dikunjungi jika Anda ingin menikmati secangkir minuman berbeda yang dibumbui dengan sedikit nutrisi tambahan. ‘TST’ adalah singkatan dari Teh Susu Telur yang artinya tehdengansusudantelur… telur mentah.
Minuman ini dibuat dengan gaya Teh Tarik khas Malaysia yang populer dengan susu kental manis dan buih di atasnya, tetapi dengan tambahan telur ayam atau bebek. Masyarakat setempat menganggapnya sebagai minuman berenergi yang memberi kekuatan dan stamina.
Terlepas dari manfaat atau tidak, rasanya sungguh lezat. Warung ini telah beroperasi selama 60 tahun dan pemiliknya saat ini adalah generasi ketiga.
Tempat ini buka dari jam 2 siang sampai jam 2 pagi dan selalu ramai. Makanan dan camilan khas Indonesia juga tersedia di sini.
Leave a Reply